party!!!

今天忘了帶相機 但還是要紀錄一下

因為我的好廚藝已經慢慢打享知名度 今天居然有一個我的party!!! 由在下擔任主廚 跟韓國副廚Joo的舉辦的party!! 地點就在某韓國人家 與會來賓加我共6個 除了我外都韓國人 整個就是韓國人party!!

在準備的時候 我們去當地的大超市super 88採買 我打算做麻婆豆腐 炒空心菜 跟最拿手的煎蛋 但副廚居然堅持反對空心菜 而買了一大堆的肉 完全不知道他想幹麻

到了韓國人的家 其實還不錯 洗菜 燒水 切菜 我可是接受過完整的丙級訓練 太容易了

不過今天的麻婆豆腐我買了當地調好的調理包醬料 混著打算直接炒肉 混著豆腐跟那個醬就直接悶了 取代掉豆辦醬

另外今天的蛋也與眾不同 因為最近常看俄羅斯人怎麼做菜 發現他們很愛用水果 這個我們中華料理完全很少用的東西 所以我今天的蛋 除了蛋之外 我做了新的嘗試 : 加入醬油(沒錯 不用鹽巴 直接加醬油) 跟葡萄!!(打碎葡萄 壓碎擠出汁後 再細切 打了一整串葡萄)

麻婆豆腐效果不錯 但還是有我水太少的老毛病 另外不夠辣 我應該加點辣椒或直接買辣口味的 另外牛肉碎肉的效果也完全不如豬肉 而且在爆炒的時候這裡瓦斯爐沒有火 溫度都太低了 加上沒有薑 整個沒有把味道爆出來

但是蛋 得到前所未有的滋味 我把醬油的鹹 跟葡萄的甘甜合在一起了 真的是太太太太神奇了 我沒辦法形容那個滋味 但只能說我看到一條龍了 不過我覺得改善的空間是 下次做純粹的蛋加葡萄 然後放糖 跟甜青椒(黃的或紅的) 應該會有完全不同的感覺 不過加醬油的蛋 看起來真的很醜

另外副廚做了銅盤烤肉 說穿了就是把一堆肉扔下pot 然後倒醬油 開始悶 但他實在倒太多醬油了 太鹹了 不過另外做了另一道家常菜 就是煎肉 韓國煎肉很普遍 而且有一種他們特別的醬 很與眾不同

另外地主也貢獻了一道韓國味增魚湯 先用魚骨熬好再扔掉魚骨 換用豆腐跟馬菱署 滋味不錯!!!

今天我的菜再度或得不錯的評價 我原本以為都是韓國人的話一定都吃他們自己的菜 像soup meat 跟kimchi 但我的蛋居然是最先結束的一個 他們也有類似的蛋 叫"puchinke" 好像是這麼拼的 加入蛋 kimchi 跟一些flour 但它們說我的蛋滋味更在他們之上 哈 害我不好意思說加入葡萄是從俄羅斯人那學來的

另外今天喝了韓國燒酒 跟一瓶脾酒 今天實在是我在Boston第一次喝酒啊 不過還好我酒量變好了 居然不會臉紅 太棒了

今天也學會了韓國麻醬 就是一種紙牌遊戲 規矩很多 感覺上類似我們的麻醬 但是是紙牌 湊對取分 有春聯有字 春聯無字 光 動物 之類的湊對 每種牌4個一樣的又能湊對 有點複雜且規矩眾多
而且他們完紙牌就整個變很兇 牌都是狠狠的扔下去那種 最後輸了80 cents 哈

最後我才知道 在韓國文化來說 這種invite聚會是非常平常的 而且身為host 我們是不能要求大家一起share的 一定是主人請客 包括吃的 酒 跟玩的 被受邀的人會很高興 然後以後也會邀請你 這是他們熟絡的方式之一 哈 這還是我第一次參加這種純粹的韓國人聚會 好險除了打牌開始激動了外 他們還是很捧場的都講英文 (這道理就像沒有人會在牌桌上講英文是一樣的)

最後就在Dice-K今天又爆了一場 紅襪輸球 結束了這一天

ps 希望紅襪能打到game 7 話說Redsox 已經把第七戰的球票寄給我囉 超 Luck!!! I get it!!